孕妇贫血可通过增加含铁丰富的红肉、动物肝脏及绿叶蔬菜摄入，搭配富含维生素C的水果促进铁吸收，同时保证蛋白质摄入以支持血红蛋白合成。
一、补铁类食材优先选择
红肉：牛肉、羊肉中血红素铁含量高（约2.3~3.3mg/100g），吸收率达20%以上，建议每周食用2~3次，每次50~100g。
动物肝脏：猪肝、鸡肝等富含铁（猪肝约22.6mg/100g），但需控制频率（每周1次即可），避免过量摄入胆固醇。
植物性铁源：黑木耳（97.4mg/100g）、菠菜（2.9mg/100g）等需搭配维C食物提升吸收率，如菠菜炒鸡蛋时加番茄。
二、维生素C协同增效搭配
水果类：猕猴桃（62mg/100g）、橙子（53mg/100g）、鲜枣（243mg/100g）等，建议餐后1小时食用，避免空腹影响铁吸收。
蔬菜类：青椒（13mg/100g）、西兰花（5.1mg/100g）等，可凉拌或快炒保留维C活性。
三、蛋白质与铁吸收辅助
优质蛋白：鸡蛋（1.8mg/100g）、牛奶（0.3mg/100g）、鱼类（1.0mg/100g）等，每日保证1个鸡蛋+500ml牛奶摄入。
烹饪方式：采用铁锅炒菜可增加食物铁含量，同时避免长期用茶、咖啡送服补铁食物，间隔时间建议>2小时。
四、中医食疗辅助调理
黄芪当归瘦肉汤：黄芪15g（补气升血）、当归6g（养血活血）、瘦猪肉100g，炖煮1小时，严禁自行服用，必须面诊辨证。
五红汤：红枣、红豆、红皮花生、枸杞、红糖各适量，煮水饮用，适合气血两虚型贫血孕妇。
孕妇贫血需定期监测血常规（孕24~28周必查），若血红蛋白<100g/L，应在医生指导下补充铁剂（如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁），食疗仅作为辅助手段。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：105-112.
[2]国家卫生健康委员会.妊娠期贫血诊断与治疗指南(2020)[J].中华妇产科杂志，2020，55(3)：161-165.
[3]《中医妇科学》(十四五规划教材).中国中医药出版社，2021：89-92.
