癌症患者饮食应以「均衡营养、增强免疫、促进康复」为核心，优先选择高蛋白质、高维生素、易消化的食物，同时根据治疗阶段调整饮食结构。
一、优质蛋白优先补充 高生物价蛋白 ：如鸡蛋、牛奶、瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鱼虾（三文鱼、鲈鱼等低汞鱼类）、豆制品（豆腐、豆浆），每日摄入量约1.2~1.5克/公斤体重，帮助修复组织、维持免疫力。
特殊需求调整 ：放化疗期间若出现食欲差，可将蛋白制成蛋羹、肉末粥等流质或半流质，避免油炸、辛辣刺激。
二、新鲜蔬果足量摄入 抗氧化营养素 ：深色蔬菜（菠菜、西兰花、紫甘蓝）富含维生素C、E及类胡萝卜素，能减轻氧化应激；菌菇类（香菇、平菇）含多糖体，可能辅助调节免疫。
膳食纤维 ：每日摄入25~30克膳食纤维（如燕麦、芹菜、苹果带皮），预防便秘，但肠梗阻患者需遵医嘱调整。
三、合理脂肪与碳水搭配 健康脂肪 ：适量橄榄油、亚麻籽油、坚果（核桃、杏仁）提供必需脂肪酸，避免肥肉、动物内脏等高饱和脂肪。
控糖原则 ：糖尿病患者需严格控制精制糖，优先选择全谷物（糙米、玉米）替代白米白面，维持血糖稳定。
四、辨证食疗辅助（中医视角） 脾胃虚弱型 ：可食用山药粥、小米粥健脾养胃， 严禁自行服用 各类中药方剂，需由中医师面诊辨证后开具药膳方。
气阴两虚型 ：银耳百合汤、冬瓜莲子羹等滋阴润燥， 严禁自行服用 含人参、鹿茸等温补药材的方剂。
五、特殊注意事项 吞咽困难 ：将食物打成泥状，少量多餐，避免过热（＜60℃）食物损伤食道黏膜。
过敏风险 ：首次尝试新食材时少量食用，观察有无皮疹、腹泻等过敏反应。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：3-10.
[2]国家癌症中心.中国癌症患者营养膳食指导[J].肿瘤防治研究，2021，48(5)：321-326.
[3]中华中医药学会.肿瘤中医营养治疗指南[J].中医杂志，2020，61(18)：1573-1578.
