鱼肝油主要功效是补充维生素A和维生素D，对维持视力、骨骼发育及钙磷代谢至关重要，尤其适合婴幼儿、孕妇及老年人等特定人群。
一、促进婴幼儿视力与骨骼发育
维生素A是视网膜感光细胞的重要组成部分，缺乏会导致夜盲症（夜间视力下降）和干眼症（眼睛干涩）。维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，帮助骨骼钙化，预防儿童佝偻病（骨骼畸形）和成人骨质疏松。研究表明，母乳喂养的婴儿若未及时补充维生素D，6月龄后佝偻病风险显著增加[1]。
二、支持成人骨骼健康与免疫功能
成年人维生素D缺乏可能引发骨软化症（骨骼疼痛、易骨折），长期缺乏还与自身免疫性疾病风险升高相关。维生素A参与上皮细胞分化，对呼吸道、消化道黏膜屏障功能有保护作用，可降低感染性疾病发生率。中国居民膳食指南建议，成人每日维生素D摄入量为10微克，老年人可适当增加至15微克[2]。
三、特殊人群的营养补充需求
孕妇及哺乳期女性因胎儿发育和乳汁分泌需求增加，需额外补充维生素A和D；老年人皮肤合成维生素D能力下降，建议通过鱼肝油或复合维生素制剂补充。需注意，过量摄入维生素A（每日＞3000微克视黄醇当量）可能导致中毒，表现为头痛、恶心等症状，建议严格遵循推荐剂量[3]。
四、科学补充建议
鱼肝油通常以鱼油或鳕鱼肝油形式存在，选择时需注意维生素A与D的比例（如10：1或3：1配方）。婴幼儿每日补充400~600国际单位维生素D即可满足需求，无需过量服用。【温馨提示】鱼肝油不能替代均衡饮食，日常应搭配富含维生素A的胡萝卜、动物肝脏及富含维生素D的日照、鱼类等食物。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京：人民卫生出版社，2022：23-25.
[2]《儿科学》(第九版)[M].人民卫生出版社，2018：256-258.
[3]国家卫生健康委员会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[J].营养学报，2014，36(1)：1-10.
