贫血调理需优先补充造血原料，同时改善吸收功能，中西医结合的饮食方案效果更佳。动物红肉、动物血、动物肝脏富含血红素铁，植物性食物中的非血红素铁需搭配维生素C促进吸收，脾胃虚弱者可适当食用健脾食材。
一、核心营养素补充
血红素铁食物：猪牛羊瘦肉（如瘦猪肉、牛肉）、动物血（鸭血、猪血）、动物肝脏（猪肝、鸡肝），血红素铁吸收率约15%~35%，远高于植物铁的2%~20%，建议每周食用1~2次动物肝脏，每次50g左右。
维生素C食物：新鲜蔬果（橙子、猕猴桃、青椒、西兰花），维生素C可使三价铁还原为二价铁促吸收，建议餐后服用补铁食物时搭配富含维C的果蔬。
二、植物性铁与健脾食材
非血红素铁食物：黑木耳、紫菜、芝麻、红豆、菠菜，其中菠菜需先焯水去除草酸，建议与豆腐、瘦肉搭配烹饪。
健脾食材：山药、莲子、小米、南瓜，可改善脾胃虚弱型贫血患者吸收功能，如山药莲子粥（山药50g+莲子20g+小米100g）。
三、特殊人群饮食调整
儿童：避免挑食，可将动物血制成血豆腐、瘦肉制成肉末，搭配番茄、鸡蛋羹等增加食欲。
孕妇：每日摄入100~200g红肉，同时补充叶酸（深绿色蔬菜、豆类）预防巨幼细胞性贫血。
老年人：选择软烂易消化的补铁食物，如猪肝泥、猪血粥，避免空腹饮茶（鞣酸影响铁吸收）。
四、中西医结合辅助调理
中医推荐：黄芪当归茶（黄芪15g+当归10g），适用于气血两虚型贫血，严禁自行服用，必须面诊辨证。
西医建议：缺铁性贫血可在医生指导下服用硫酸亚铁、琥珀酸亚铁等铁剂，与维生素B12、叶酸联合使用效果更佳。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]《中医内科学》（十四五规划教材）.人民卫生出版社，2021：156-160.
[3]国家卫生健康委员会.中国临床营养网贫血防治指南[J].中国全科医学，2020，23(15)：1890-1895.
