肿瘤病人的饮食需兼顾营养均衡与治疗需求，应遵循高蛋白、高维生素、易消化原则，同时根据治疗阶段调整，避免刺激性食物。
一、基础营养供给原则
优质蛋白优先：选择鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等低脂高蛋白食物，帮助维持肌肉量与免疫力，每日摄入量建议1.2~1.5克/公斤体重（如60公斤患者每日72~90克）。
新鲜蔬果搭配：深色蔬菜（菠菜、西兰花等）提供维生素A/C及膳食纤维，苹果、蓝莓等低GI水果补充抗氧化物质，每日蔬菜量建议300~500克，水果200~350克。
二、治疗期饮食调整
放化疗期间：若出现食欲下降，可采用少食多餐，搭配山楂粥、陈皮茶等开胃食物；呕吐严重者以米汤、藕粉等流质过渡，逐步恢复至软食。
术后恢复期：初期以蒸蛋羹、豆腐脑等易消化食物为主，1~2周后添加鸡肉泥、鱼肉松等，避免油炸、辛辣及过烫食物。
三、特殊情况饮食禁忌
消化道肿瘤患者：需减少粗纤维摄入（如芹菜、韭菜），避免生冷硬食，可将食物煮至软烂（如南瓜泥、蔬菜泥）。
肾功能不全患者：严格控制钾、磷摄入，选择低钾水果（如草莓、西瓜），避免加工食品及坚果类。
四、中医食疗辅助
气血两虚症状（如乏力、面色苍白）：可食用黄芪山药粥（黄芪15克~20克，山药50克，大米100克），严禁自行服用，必须面诊辨证。
阴虚内热症状（如口干、便秘）：推荐绿豆百合汤（绿豆30克，百合15克），避免羊肉、辣椒等温热食物。
肿瘤饮食需个体化调整，建议咨询临床营养师制定方案，特殊体质（如糖尿病、过敏体质）患者应额外规避相关禁忌。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：112-125.
[2]国家癌症中心.肿瘤患者营养支持指南(2020版)[J].中国肿瘤临床，2020，47(12)：613-620.
[3]世界卫生组织.癌症患者营养管理全球指南(2019)[R].WHO Press，2019：45-58.
