维生素B2广泛存在于动植物性食物中，动物性食物含量通常高于植物性食物，如乳制品、蛋类、瘦肉、鱼类等，植物性食物中以绿叶蔬菜、豆类含量较为丰富。
一、动物性食物中的维生素B2
乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是维生素B2的优质来源，其中以牛奶为例，每100ml约含0.14mg维生素B2，每日饮用250ml牛奶可满足成人日需求量的15%~20%。
蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类的蛋黄中维生素B2含量较高，每100g鸡蛋黄约含0.31mg，且生物利用率高，是儿童、孕妇等特殊人群补充维生素B2的理想食物。
畜禽肉类：猪肝、牛肉、鸡肉等肉类中均含有维生素B2，其中猪肝含量尤为突出，每100g猪肝约含2.08mg，但需注意适量食用以避免胆固醇摄入过高。
二、植物性食物中的维生素B2
绿叶蔬菜：菠菜、油菜、西兰花等绿叶蔬菜是维生素B2的重要植物来源，每100g菠菜约含0.11mg，且富含膳食纤维和多种矿物质，适合日常饮食搭配。
豆类及豆制品：黄豆、黑豆、豆腐、豆浆等豆类及其制品中含有一定量的维生素B2，其中每100g黄豆约含0.25mg，建议将豆类纳入主食或配菜中食用以提高摄入量。
坚果类：杏仁、核桃等坚果中也含有维生素B2，每100g杏仁约含0.50mg，可作为日常零食适量食用，但需注意控制热量摄入。
三、特殊人群的补充建议
儿童：儿童处于生长发育关键期，每日需摄入0.6~1.0mg维生素B2，可通过每日1个鸡蛋、200ml牛奶及适量绿叶蔬菜满足需求。
孕妇及哺乳期女性：孕期和哺乳期女性对维生素B2的需求量增加，每日建议摄入量为1.2~1.6mg，除上述食物外，可适当增加动物肝脏（每周1~2次，每次50g左右）的摄入。
素食者：纯素食者需注意维生素B2的摄入规划，可通过每日200g菠菜、100g豆腐及100g杏仁等食物搭配补充，必要时咨询营养师调整饮食结构。
维生素B2缺乏可能导致口角炎、脂溢性皮炎等问题，日常饮食中注意食物多样性搭配，可有效预防缺乏。建议成年人每日摄入1.2~1.8mg维生素B2，特殊人群根据需求适当调整。
参考文献：
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