中度贫血患者需优先补充高铁、高蛋白及维生素C食物，同时搭配健脾养胃食材改善吸收。日常可多吃动物肝脏、红肉、豆类、绿叶菜等，搭配富含维生素C的水果促进铁吸收。
一、优质铁源食物
动物性铁（血红素铁）：瘦肉（猪牛羊精瘦肉） 、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、动物血（鸭血、猪血），血红素铁吸收率约20%~30%，远高于植物性铁。建议每周吃1~2次动物肝脏（每次50g左右），避免过量摄入胆固醇。
植物性铁（非血红素铁）：黑木耳（干品泡发后） 、菠菜（焯水后） 、黑豆 、芝麻 ，搭配维生素C（如橙子、猕猴桃、青椒）可提升吸收率至3%~5%。
二、高蛋白辅助吸收
优质蛋白：鸡蛋（水煮最佳） 、牛奶（低脂/脱脂） 、豆制品（豆腐、豆浆） ，蛋白质与铁结合形成血红蛋白前体，促进铁利用。儿童可每天1个鸡蛋+250ml牛奶，成人每日蛋白质摄入建议1.2~1.5g/kg体重。
三、健脾养胃食材
山药 、小米 、南瓜 等健脾食物，改善脾胃虚弱型贫血吸收功能。脾胃功能差者可将食材煮成粥（如小米山药粥），避免生冷油腻影响铁吸收。
四、禁忌与注意事项
避免茶/咖啡：鞣酸会抑制铁吸收，建议餐后1~2小时再饮用。
中药调理：阿胶、当归 等补血中药需在中医师指导下使用，严禁自行服用。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社，2022：105-112.
[2]国家卫生健康委员会.中国临床合理补充叶酸防治巨幼细胞性贫血专家共识（2020）[J].中华内科杂志，2020，59(3)：161-165.
[3]《中医内科学》（十四五规划教材）.人民卫生出版社，2021：234-237.
注：中度贫血需结合病因治疗（如缺铁性贫血补铁、巨幼贫补叶酸/B12），饮食调理仅为辅助手段，建议定期复查血常规，遵医嘱规范治疗。
