坏血病是因人体长期缺乏维生素C（抗坏血酸）导致的营养缺乏性疾病。维生素C是胶原蛋白合成必需物质，缺乏会引发毛细血管脆性增加、组织修复障碍，表现为牙龈出血、皮肤瘀斑等症状。
一、维生素C摄入不足是核心病因
人体无法自身合成维生素C，需通过饮食获取。新鲜蔬果（如柑橘类、猕猴桃、青椒）、动物肝脏等富含维生素C。长期饮食单一、偏食或烹饪过度（如长时间炖煮、高温油炸）会导致维生素C大量流失。中国居民膳食指南建议成人每日摄入100mg维生素C，长期低于此标准易诱发坏血病。
二、特殊人群风险更高
婴幼儿若以母乳或未添加辅食的配方奶为主食，易因母乳中维生素C含量不足（初乳含维生素C较高，随时间递减）而发病。老年人消化吸收功能下降，若饮食结构不合理（如长期素食、少吃蔬果），也会增加患病风险。慢性疾病患者（如严重肝病、胃肠疾病）因吸收障碍，需额外补充维生素C时未遵医嘱，也可能诱发坏血病。
三、症状与诊断要点
典型症状包括牙龈红肿出血、皮肤瘀点瘀斑、毛囊角化（毛发根部出血）、伤口愈合缓慢等。严重者可出现关节疼痛、肌肉无力甚至内脏出血。诊断需结合病史（如长期饮食缺乏新鲜蔬果）、临床表现及实验室检查（血浆维生素C浓度＜0.2mg/L可确诊）。治疗以口服或注射维生素C制剂为主，严禁自行服用，必须面诊辨证。
四、预防措施
1.均衡饮食：每日摄入新鲜蔬果（深色蔬菜优先），保证成人每日100-200mg维生素C。
2.特殊人群补充：孕妇、哺乳期女性及慢性病患者需在医生指导下服用维生素C制剂。
3.科学烹饪：蔬菜快炒或凉拌，避免长时间水煮；水果洗净后即食，减少维生素C氧化流失。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[J].营养学报，2014，36(1)：1-10.
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