气血不足需优先补充造血原料与健脾益气血的食材，如瘦肉、动物肝脏、菠菜等富含铁的食物，搭配山药、红枣等健脾药材，儿童可适当增加蛋黄、动物血泥等辅食。
一、优质蛋白与铁元素双补食材
动物红肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、动物血（鸭血、猪血）是血红素铁的最佳来源，吸收率达20%~30%，远超植物铁的3%~5%。推荐每周食用1~2次动物肝脏，每次50g左右，搭配富含维生素C的彩椒、猕猴桃，可提升铁吸收效率。中国居民膳食指南（2022）特别指出，成年女性每日需摄入20~25mg铁，男性12~15mg，青少年及孕妇需增加至20~25mg。
二、健脾益气类药食同源食材
山药（健脾养胃）、莲子（养心安神）、芡实（固肾涩精）等药食同源食材，可通过增强脾胃运化功能改善气血生成。
红枣（每日3~5颗）含丰富环磷酸腺苷（cAMP），能促进骨髓造血干细胞活性，《中医食疗学》记载其"甘温入脾，为气血双补之品"。儿童可将红枣煮烂后加入米粥，避免整颗吞咽呛咳风险。
三、药膳配伍原则
黄芪当归乌鸡汤（黄芪30g+当归15g+乌鸡500g）是经典气血双补方，但需注意当归用量，过量可能引起腹泻。
四神汤（茯苓15g+莲子10g+芡实10g+山药15g）健脾不伤阴，适合脾胃虚弱者长期服用。以上方剂需咨询中医师辨证使用，严禁自行服用，必须面诊辨证。
四、特殊人群饮食建议
儿童气血不足多因挑食，需补充蛋黄泥（每2~3天1个）、南瓜泥（富含β-胡萝卜素）等易消化辅食；孕产妇可在医生指导下服用复方阿胶浆（含阿胶、红参等成分），但需注意恶露未净时慎用。老年人消化功能弱，建议将食材打成泥状，搭配山楂麦芽饮促进消化吸收。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：125-138.
[2]沈洪，王燕.中医食疗学(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社，2022：78-85.
[3]国家卫生健康委员会.中国临床营养网.2023；15(4)：21-25.
