富含维生素D的食物包括深海鱼类、蛋黄、乳制品、强化食品及蘑菇等，其中以脂肪含量较高的鱼类和鱼肝油含量最为丰富。
一、深海鱼类及鱼肝油
三文鱼：每100克含约526国际单位（IU）维生素D，每周食用1-2次可满足日常需求。
沙丁鱼：每100克罐头产品含464IU，建议选择低盐款。
鱼肝油：需注意每日摄入量，过量可能导致维生素A中毒，严禁自行服用，必须面诊辨证。
二、乳制品及蛋类
牛奶：多数市售牛奶经维生素D强化，每250毫升含100-200IU，建议选择低脂或脱脂款。
蛋黄：每个蛋黄含约40-60IU，每日1个即可提供约15%的日需求量。
奶酪：硬质奶酪如切达奶酪每30克含50-100IU，适合搭配早餐食用。
三、强化食品及植物来源
维生素D强化谷物：如燕麦片、早餐麦片，每100克含400-800IU。
蘑菇：经紫外线照射的蘑菇每100克可含1000-2000IU，素食者可优先选择。
橙汁：部分品牌添加维生素D，每240毫升含100IU，可作为日常补充选择。
四、特殊人群注意事项
婴幼儿：配方奶粉已添加维生素D，6个月以上需额外补充400IU/日。
老年人：建议每年检测血清25-羟维生素D水平，根据结果调整饮食或遵医嘱补充。
高风险人群：长期室内工作者、肤色较深者需增加富含维生素D食物摄入或考虑补充剂。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[J].营养学报，2014，36(4)：321-325.
[2]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：128-135.
[3]WHO.维生素D缺乏防治指南[R].2020：5-10.
