白血病人应多摄入高蛋白、高维生素、高铁及抗氧化食物，同时保证营养均衡，避免刺激性饮食，以增强免疫力、促进造血功能恢复。
一、优质蛋白类食物
鱼类：三文鱼、鳕鱼等富含Omega-3脂肪酸，可抗炎并促进造血干细胞增殖。
禽肉：去皮鸡胸肉、鸭肉脂肪低且蛋白质吸收率高，适合胃肠功能较弱者。
蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋含完整氨基酸，建议水煮或蒸制，避免油炸。
乳制品：低脂牛奶、无糖酸奶富含钙和优质蛋白，乳糖不耐受者可选舒化奶。
二、抗氧化与维生素类食物
深色蔬菜：菠菜、西兰花、紫甘蓝等富含叶酸（预防巨幼细胞性贫血）和维生素C（促进铁吸收）。
水果：猕猴桃、草莓、蓝莓等含花青素，可减轻放化疗副作用；苹果、香蕉等温和水果适合吞咽困难者。
菌菇类：香菇、平菇含β-葡聚糖，能调节免疫功能，建议每日50~100克。
三、铁与造血原料食物
红肉：瘦牛肉、羊肉含血红素铁（吸收率是植物铁的3倍），每周2~3次为宜。
动物肝脏：猪肝、鸡肝富含铁和维生素A，建议每月1~2次，每次50克以内。
植物性铁：黑豆、红豆、黑木耳可搭配维C食物（如番茄）提升吸收，避免与茶同服。
四、饮食禁忌与注意事项
避免生食：生鱼片、刺身、未熟牛排等易感染风险，需彻底加热。
控制加工食品：腌制品、罐头含亚硝酸盐，霉变食物严禁食用。
个性化调整：化疗期间出现严重呕吐者可少食多餐，搭配苏打饼干等碱性食物；口腔溃疡时选择软食。
参考文献：
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