维生素是维持人体生理功能的必需营养素，不同种类作用各异，如维生素A护眼、维生素C抗氧化、维生素D促钙吸收等，缺乏会引发对应健康问题。
一、脂溶性维生素（A/D/E/K）
维生素A：视网膜感光细胞（维持夜视能力）、上皮组织健康（皮肤黏膜修复）、免疫功能调节。缺乏可致干眼症、夜盲症及皮肤干燥。
维生素D：促进肠道钙吸收（骨骼发育）、调节免疫。儿童缺D易患佝偻病，成人缺D增加骨质疏松风险。
维生素E：抗氧化剂（保护细胞免受自由基损伤）、维持生殖功能。坚果、植物油中含量丰富。
维生素K：参与凝血因子合成（止血）、骨骼钙代谢。新生儿需补充预防出血症。
二、水溶性维生素（B族/C）
维生素B族：
B1：参与碳水化合物代谢（神经传导），缺乏致脚气病。
B2：黄素蛋白辅酶（细胞呼吸），缺乏引发口角炎、脂溢性皮炎。
B6：氨基酸代谢（神经递质合成），孕妇缺B6可能影响胎儿发育。
叶酸（B9）：细胞增殖关键（预防巨幼细胞贫血），备孕女性需提前补充降低神经管畸形风险。
维生素C：胶原蛋白合成（伤口愈合）、抗氧化（增强免疫力）、促进铁吸收。长期缺乏致坏血病，表现为牙龈出血、皮肤瘀斑。
三、特殊人群补充建议
儿童：生长发育期需关注维生素D（每日400IU）、维生素A（胡萝卜素转化安全）。
孕妇：叶酸（孕前3个月至孕早期）、维生素B12（预防巨幼贫）需重点补充。
老年人：维生素D（促进钙吸收防跌倒）、维生素B12（改善神经功能）需求增加。
维生素缺乏多因饮食不均衡，建议优先通过天然食物（如深色蔬菜补A/C、全谷物补B族）获取。如需服用补充剂，严禁自行服用，必须面诊辨证。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：12-15.
[2]国家卫生健康委员会.中国孕期妇女膳食指南(2022)[J].中国妇幼健康研究，2022，33(1)：1-5.
[3]《儿科学》(第九版)[M].人民卫生出版社，2018：123-125.
