做过化疗的人饮食应以「高蛋白、高维生素、易消化」为核心，同时兼顾健脾养胃与免疫支持，推荐优先选择优质蛋白、新鲜蔬果及药食同源食材。
一、优质蛋白优先补充
动物蛋白：化疗后常出现白细胞降低，需及时补充优质蛋白。鸡蛋（水煮最佳） 含完整氨基酸，易于消化吸收；低脂牛奶/酸奶（乳糖不耐受者可选舒化奶或发酵乳）可提供钙质与益生菌；鱼肉（三文鱼、鲈鱼等刺少品种） 富含Omega-3脂肪酸，帮助减轻炎症反应。
植物蛋白：豆腐、豆浆 等豆制品富含大豆异黄酮，能调节激素水平；藜麦 含9种必需氨基酸，适合胃肠功能较弱者。
二、健脾养胃食材搭配
山药、莲子、芡实：这三种食材合称「平补三药」，可打成粉煮粥或煲汤，帮助改善化疗后常见的食欲差、腹胀等问题（严禁自行服用，必须面诊辨证）。
蒸南瓜、蒸山药：蒸煮方式保留更多膳食纤维，且不增加消化负担；小米粥 搭配 南瓜丁，既能补气血又能护胃黏膜。
三、高维生素与抗氧化食物
深色蔬菜：西兰花、菠菜、紫甘蓝 等富含维生素C、叶酸及膳食纤维，其中西兰花中的萝卜硫素被研究证实可增强免疫细胞活性（《中国临床营养网》2023年研究）。
新鲜水果：猕猴桃、草莓、蓝莓 等浆果类富含花青素，能清除化疗产生的自由基；苹果（带皮吃） 中的果胶可调节肠道菌群。
四、免疫支持与食疗方
五红汤：红枣、红豆、红皮花生、枸杞、红糖 熬制，适合气血两虚者（严禁自行服用，必须面诊辨证）；黄芪山药粥 可增强免疫力，黄芪每日用量建议不超过15g（《中国肿瘤临床营养治疗指南》2022版）。
避免生冷硬：冰饮、刺身、油炸食品等易刺激消化道，建议食物温度控制在37~40℃，质地以软烂为主。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：56-68.
[2]中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会.肿瘤患者膳食指导专家共识(2021)[J].肿瘤代谢与营养电子杂志，2021，8(2)：145-152.
[3]樊艳，等.化疗患者营养支持现状及进展[J].中华肿瘤防治杂志，2023，30(5)：389-395.
