维生素A主要存在于动物性食物和部分深色蔬果中，动物性来源以肝脏、乳制品为主，植物性来源以胡萝卜素（可转化为维生素A）的深色蔬菜和水果为主。
一、动物性维生素A食物
动物肝脏是维生素A最集中的来源，如猪肝（每100g含4972μg视黄醇当量）、鸡肝（每100g含10414μg），建议每周食用1~2次，每次50g左右即可满足需求。乳制品中，全脂牛奶、奶酪、黄油等也富含天然维生素A，成人每日摄入250ml牛奶可提供约400μg视黄醇。
二、植物性维生素A前体食物
深色蔬菜中胡萝卜素含量丰富，如胡萝卜（每100g含4130μg）、菠菜（每100g含2929μg）、西兰花（每100g含721μg），建议每日摄入300~500g深色蔬菜。水果中，芒果（每100g含805μg）、木瓜（每100g含418μg）、柑橘类（每100g含118μg）等是良好来源，每日1个中等大小水果可补充约300~500μg胡萝卜素。
三、特殊人群补充建议
儿童需注意避免过量摄入，建议通过多样化饮食获取（如每天1个鸡蛋+50g胡萝卜）；孕妇每日推荐摄入量为750~800μg，可多食用南瓜（每100g含840μg）和动物肝脏（每月1次即可）；老年人可适当增加富含β-胡萝卜素的食物（如红薯、菠菜），帮助延缓眼部衰老。
四、注意事项
维生素A为脂溶性维生素，过量摄入（每日超过3000μg视黄醇当量）可能导致中毒，表现为头痛、恶心等症状。建议优先通过天然食物补充，必要时遵医嘱服用维生素A制剂（如维生素AD滴剂），严禁自行服用。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].北京：科学出版社，2014：123-156.
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