白细胞低（医学上称为白细胞减少症）时，可通过补充优质蛋白、富含维生素和矿物质的食物改善免疫功能，如瘦肉、鱼类、豆类、新鲜蔬果等，同时需避免辛辣刺激食物。
一、高蛋白食物增强免疫
优质蛋白质是白细胞修复的基础，（通俗解读：白细胞主要由蛋白质构成，缺乏会影响其生成） 包括鸡蛋、牛奶、酸奶、瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（三文鱼、鳕鱼）及豆制品（豆腐、豆浆）。中国居民膳食指南（2022）建议，成人每日蛋白质摄入量以1.0~1.2g/kg体重为宜，可分次摄入以提高吸收效率。
二、富含维生素B族的食物
维生素B族参与细胞代谢，（通俗解读：帮助身体“生产”白细胞） 如维生素B6（存在于香蕉、核桃）、叶酸（深绿色蔬菜、豆类）、维生素B12（动物肝脏、鱼类）。研究表明，叶酸缺乏可能导致白细胞生成减少，建议每日摄入深绿色蔬菜300~500g，每周食用1~2次动物肝脏（每次50g左右）。
三、抗氧化食物调节免疫
新鲜蔬果中的维生素C、类胡萝卜素等抗氧化物质，（通俗解读：减少体内“毒素”对白细胞的破坏） 如彩椒、猕猴桃、蓝莓、西兰花等。其中，西兰花中的萝卜硫素被证实可促进免疫细胞增殖，建议每日摄入不同颜色蔬果，总量达到500g以上。
四、健脾养胃辅助食材
中医认为“脾胃为气血生化之源”，（通俗解读：脾胃好才能更好吸收营养） 可适量食用山药、莲子、小米粥等健脾食物。需注意避免生冷寒凉食物（如冰饮、刺身），以免损伤脾胃阳气影响营养吸收。
五、特殊人群注意事项
儿童需保证每日奶量400~500ml，搭配鸡蛋、瘦肉泥等；孕妇应额外补充叶酸（每日400μg）及维生素B12；老年人消化功能弱，建议少食多餐，选择蒸、煮等易消化烹饪方式。
注意：食物调理仅为辅助手段，若白细胞持续降低（<3.0×10?/L），需及时就医排查病因（如感染、药物副作用等），严禁自行服用升白药物或中药方剂，必须在医生指导下治疗。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：35-42.
[2]国家卫生健康委员会.中国成人白细胞减少症诊疗指南(2023)[J].中华内科杂志，2023，62(5)：412-416.
[3]林洪生.中医肿瘤学[M].人民卫生出版社，2021：189-195.
