（三）注意食用方式
吃苹果的方式不同，对血糖的影响也有所差异。建议直接食用新鲜的苹果，尽量不要榨汁或煮成果泥。苹果榨汁后，膳食纤维会被破坏，水果中的糖分释放出来，与空气充分接触，更易被人体吸收，导致血糖上升速度加快。煮成果泥同样会使苹果中的膳食纤维结构改变，营养成分流失，升糖效果增强。而直接吃苹果，牙齿的咀嚼过程可以进一步破碎食物，同时也能让身体有更充分的时间感知饱腹感，更好地控制进食量。
三、特殊情况需谨慎
如果血糖控制不稳定，近期血糖波动较大，如空腹血糖经常高于7.0mmol/L，餐后两小时血糖高于10.0mmol/L，建议暂时避免吃苹果，先将血糖控制平稳。此外，正在使用胰岛素或其他降糖药物的患者，在食用苹果后，要密切监测血糖变化，防止发生低血糖。如果食用苹果后出现头晕、心慌、出汗等低血糖症状，应及时补充含糖食物，并调整饮食和用药方案。
血糖高的人是可以吃苹果的，但要遵循科学的食用原则。控制好食用量、选择合适的时间、注意食用方式，并且根据自身血糖情况灵活调整。将苹果合理纳入饮食计划中，既能补充营养，又能享受水果的美味，同时还不会对血糖造成太大影响。记住，健康饮食的关键在于平衡与适度，只要掌握好“度”，血糖高的朋友也能放心品尝苹果的香甜。
