20150827健康菜谱:羊肉火锅的做法

  羊肉含有极其丰富的营养价值,有非常好的暖胃作用,而且对我们的肾脏健康非常有利,羊肉的做法也是非常简单多样的。那么日常生活中羊肉做法大全是怎样的呢?那接下来就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  羊肉火锅的做法

  材料

  羊肉1000克。

  配料

  水发腐竹150克,水发木耳75克。

  羊白菜150克,香菜20克,人参20克。

  调料

  料酒35克,精盐4克,味精3克,白糖3克。

  葱、姜各30克,高汤1000克,辣椒油30克。

  调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克。

  桂皮5克,香叶、丁香各1克),香油10克,卤虾油50克。

  做法

  1、首先我们要将羊肉清洗干净,然后将其切成合适大小的块状,并放入锅中将其焯透捞出,备用。

  2、羊肉放入锅内,加足水,放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

  3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

  4、然后将高汤加入锅中,再加入适量的人参用小火煮10分钟后,就可以将羊肉放入锅中。

  5、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开,放入香菜,配辣椒油、卤虾油等均可。

  小诀窍

  汤鲜肉烂,浓香滚烫,口味咸鲜。此菜具有大补元气,补脾益肺,宁神益智,生津止渴等功效。

  沙锅羊肉炖土豆

  材料

  羊肉(瘦)300克,土豆(黄皮)300克。

  调料

  酱油5克,料酒10克,甜面酱15克,盐5克。

  大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克。

  做法

  1.土豆洗净,去皮,切成滚刀块。

  2.然后我们要用热油将其炸透,等到金黄色的时候我们就可以将其捞出,并将其沥干水分,备用即可。

  3.羊肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水。

  4.放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟。

  5.加入炸好的土豆同炖几分钟,倒入沙锅内即成。

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