20160525健康菜谱节目:鲫鱼的做法(下)

  鲫鱼的做法是我们都非常熟悉的,因为生活中我们经常吃鲫鱼,不仅美味而且营养价值也是非常丰富的。那么日常生活中鲫鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱节目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  鲫鱼的做法

  材料

  鲫鱼400克。

  辅料

  猪里脊肉100克,冬笋20克,鲜香菇15克。

  调料

  料酒10克,大葱10克,姜5克。

  盐3克,味精2克,胡椒粉2克。

  鸡精2克,花生油20克。

  做法

  1.首先我们就要将鲫鱼去除鳞片和内脏,然后在清洗干净,接着将其片成鱼片,然后再将葱姜切成大段。

  2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

  3.把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。

  4.然后我们就要在煮好的鱼汤中加入适量的精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好味道,就可以开吃了。

  酱烧鲫鱼

  材料

  鲫鱼1条,红椒1个,蒜3瓣。

  葱1截,黄豆酱1大勺。

  生抽1小勺,盐少许。

  做法

  1.鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味。

  2.红椒、蒜、葱均切成小粒。

  3.锅中加适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金黄。

  4.然后我们就要加入适量的水,接着加入蒜末和生抽,生抽要均匀的浇在鱼身上这样入味均匀,并且菜色也好。

  5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐。

  6.大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖十分钟即可,出锅趁热撒上红椒粒和葱粒。

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