老年人怎么补钙 老年人养生须知(7)

  老年人补钙的原则

  一、老人补钙莫忘食醋

  醋与食物中的钙能产生化学反应,生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此,提倡食物中加点醋,如糖醋排骨、糖醋鱼等。

  二、老人补钙注意食物中钙磷的比例

  钙磷比例失衡是导致人体缺钙的元凶。正常情况下,人体内的钙∶磷比例是2∶1,然而,现实生活中,人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1∶10-20。

  这样,饮食中过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。食品中,钙磷之比在此范围内的要数水产品,所以,补钙应多吃些水产品。

  三、老人补钙宜在夜间补充钙质

  夜间人体容易吸收钙,因为就寝时人体的含钙量较少,临睡前摄取钙质能很快被吸收。骨质疏松患者此时需要钙,因为夜间入睡后不进食,而人体血液中仍需要一定数量的钙。所以,为了避免骨质疏松在夜间加重,也应在睡前补充钙质。

  四、老人补钙饮食要荤素搭配

  荤素搭配可以提高钙的利用率,比如豆腐炖鱼,鱼肉中含维生素D,豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收,使豆腐中钙的利用率大大提高。另外,主食讲究谷豆类混食,不仅能使氨基酸互补达到理想化,还能促进钙的吸收。

  五、老人补钙莫忘维生素C

  维生素C促进钙吸收,把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用,或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬汁饮用,其生物利用度要增强12%。显然是这些水果中大量的维生素C的参与,使得钙能更好地被小肠吸收。

  钙补得越多越好。许多老人误认为,钙补得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其实不是这样。

  六、老人补钙不要漏了镁

  钙与镁“般配”,人们补钙的时候,往往只注意补充维生素D,却忽略了补充镁。钙与镁很“般配”,钙与镁的比例为2∶1时,利于钙的吸收利用。所以,在补钙的时候,切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有坚果(如杏仁、腰果和花生);黄豆、瓜子(向日葵子、南瓜子);谷物(特别是黑麦、小米和大麦);海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。

  七、老人补钙要与身体锻炼相结合

  运动有益于骨量增加。钙在人体内吸收后,通过身体锻炼才能更好地运行到全身各个部位。户外活动不仅能增加体内维生素D的合成,还能促进钙吸收。无论男女老幼,经常性的肌肉活动对骨骼产生机械刺激,可使骨骼更加粗壮结实。老年人坚持体育锻炼,有助于增加骨量,减少骨质疏松,延缓衰老。

  八、老人补钙不是越多越好

  钙补得越多越好。许多老人误认为,钙补得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其实不是这样。通常,年龄在60岁以上的老年人,每天需要摄入800毫克的钙,过量补钙并不能变成骨骼,反而会引起并发症,危害老人健康。牛奶含有很高的钙质,但与之相比较,酸奶不但味道好,而且营养更加丰富,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用,尤其适合老年人饮用。

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