孕妇食谱 孕妇要关注的饮食问题(13)

  助准妈妈孕期防水肿

  很多准妈妈从怀孕7个月开始,会出现手指麻木、偶有刺痛感的情况,有时候吃饭连筷子都抓不住了,你会以为是缺钙吗?不,这叫做"腕管综合征",手指疼、手腕疼的主要原因就是水肿,因此准妈妈需要多吃有利尿作用的食物,如芦笋、洋葱、南瓜、白萝卜、大蒜、绿豆等。今天,小编就来为您介绍适合准妈妈“消肿”的几大美味食谱。

  1、冬瓜草菇

  食材:新鲜草菇250克,冬瓜300克,料酒,葱花,生姜片,精盐,味精,素鲜汤,水淀粉,香油。

  做法

  ①草菇去根洗净,一切两开,下沸水锅焯透,冷水过凉。

  ②冬瓜去皮瓤,修成直径2厘米的圆球,下沸水锅焯透,捞出沥水。

  ③炒锅上旺火,放素鲜汤250克,料酒,葱花,生姜片,味精各适量,烧开后捡出葱花,生姜片,撇去浮沫,放入冬瓜球,草菇,烧开后调好口味,用水淀粉勾芡,起锅装盘,淋上香油即成。

  营养小贴士:冬瓜含有充足的水分,具有清热生津、消肿利尿、解暑除烦等功效,是孕晚期准妈妈消除水肿的佳品。

  2、蒜味芦笋

  食材:芦笋,蒜末,高汤,盐,水淀粉,糖。

  做法

  ①芦笋洗净,摘去老的部分,锅里热水,一勺盐,一勺油,烧开后煮两三分钟捞起。

  ②锅里热少许油,再入锅煸炒盛出,另起锅蒜末,高汤,少许糖,盐,水淀粉勾芡淋上,完成。

  营养小贴士:芦笋含有多种人体必需的大量维生素、矿物质和微量元素,其中氨基酸含量非常高。准妈妈经常食用芦笋可降低血压、清热利尿、消除水肿、缓解疲劳、增进食欲,提高免疫力,是一种高营养的保健蔬菜。

  3、蛋奶鲫鱼汤

  食材:鲫鱼1条,蛋奶粉60克,胡萝卜100克,白萝卜100克,姜,葱,枸杞,盐。

  做法

  ①鲫鱼去鳞、内脏、鳃,清洗干净待用,姜洗净切片,葱洗净切段。

  ②白萝卜、胡萝卜去皮洗净切条备用。

  ③锅内放油烧至四成熟,将鲫鱼放入稍稍煎炸一下。鲫鱼煎至半熟后,就往锅中加五成满水,再放姜片、葱段,大火把汤煮开,然后转小火清炖20分钟后加入胡萝卜和白萝卜条,继续炖20分钟。

  ④起锅前加入蛋奶粉,使鱼汤变得白而浓稠,口感更佳,然后加入盐调味即可。

  营养小贴士:鱼肉脂肪低且含有叶酸、维生素B2、维生素B12等营养素,对孕妈妈有滋补健胃、易消化、利水消肿、健脑等功效。

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