食材文化
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。
具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
经常口渴、乏力、食欲不振的人，可以经常喝鹅汤，吃鹅肉，这样可以补充老年糖尿病患者营养，还可以控制病情发展，对于治疗和预防咳嗽病症也有效果，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅也有良效。特别适合在冬季进补。
温馨提示
据现代药理研究证明，鹅血中含有较高浓度的免疫球蛋白，对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上，可增强机体的免疫功能，升高白血球，促进淋巴细胞的吞噬功能。
鹅血中还含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而产生抗体。
由于免疫功能和肿瘤的发病率有密切关系，大多数患有恶性肿瘤的病人，其机体的免疫功能显著下降。
在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能通过宿主中介作用，强化人体的免疫系统，达到治疗癌症的目的。
杏仁
禁忌人群：婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。
适应人群：一般人群均可食用有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用。
原料介绍
杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。
营养分析
1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3. 杏仁含有的黄酮类和多酚类成分比较丰富，这种成分能够降低人体内胆固醇的含量，还可以降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
适宜人群
一般人群均可食用。
1. 有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用;
2. 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。
食物相克
杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
脑震荡危害
过去一直认为脑震荡仅仅是中枢神经系统的暂时性机能障碍，并无可见的器质性损害。
在大体解剖和病理组织学上均未发现病变，所表现的一过性脑功能抑制，可能与暴力所引起的脑细胞分子紊乱、神经传导阻滞、脑血循环调节障碍、中间神经元受损以及中线脑室内脑脊液冲击波等因素有关。
