胸膜炎吃什么好 胸膜炎患者的饮食和保健(6)

  胸膜炎患者要多吃菜花

  酥炸菜花

  工艺:酥炸

  口味:炸烧味

  菜系:私家菜

  功效:私家菜

  主料:菜花 250克

  辅料

  调料:小麦面粉 50克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 发酵粉 2克 色拉油 50克 各适量制作方法

  1.将菜花掰成小朵,清水洗净,放入开水锅中煮十多分钟,至酥软而不烂时捞出,沥干水,放盘内,加精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌渍入味;把面粉放入碗内,加发酵粉和适量清水,调成酥糊。2.锅架火上,放油烧至六七成热时,将小朵菜花分别挂匀酥糊,下油锅浸炸2分钟左右,炸至菜花外皮发挺结壳,内部熟透时,待油温升至八成热时,放回速炸一下,见外壳松脆,色呈金黄色时捞出,沥净余油,装入盘内即成。

  制作提示

  因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

  口感

  外香脆,内酥软,香气浓,味清鲜。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐|零食

  营养解析

  菜花:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。

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