豆类食物更利于降血糖
我们大部分人的饮食结构并不合理。所以，我们吃出来的疾病不在少数。为伤身是甜美的烦恼。一项新研究发现，比起高纤维的谷物和全麦面包，大豆、豌豆、面食、扁豆和米饭，能更好地降低Ⅱ型糖尿病和心脏病发作的风险。
加拿大多伦多圣迈克尔医院的詹金斯教授主持了这项研究，他说：“我们的研究表明，豆类食品等低血糖指数饮食，可以减少心血管疾病的发病风险，在很大程度上优于高纤维谷物食品。”
血糖指数是衡量各种食物对血糖产生影响的指标。
詹金斯教授和他的研究小组选择了210例Ⅱ型糖尿病患者，将其分成两组，进行6个月的饮食治疗，从而比较低血糖指数饮食与高纤维饮食，对控制血糖及心血管疾病的作用。
血糖高饮食可坚持“1234567”原则
“糖尿病患者应该如何饮食?哪些食物需少吃?”近日，社区健康大讲堂讲座在居委会三楼活动室开讲，阳光新城社区卫生服务站邀请拜耳保健工作人员，为数十名老人讲解糖尿病患者的饮食原则。“血糖高的居民，饮食可坚持‘1234567’的原则。”
据了解，“1234567”饮食原则即1个鸡蛋，一包牛奶;2两瘦肉，鱼肉更好;3两豆腐，营养丰富;4两水果，控制少吃;5两主食，粗细搭配;6两蔬菜，适量搭配;七八分饱，效果好。
拜耳保健工作人员介绍，患有糖尿病的居民，每日进餐食物大小可坚持手掌原则，碳水化合物诸如馒头，食用量为手掌大小;蛋白质食用量为手掌心大小;油脂食用量为大拇指指肚大小;瘦肉食用量为食指和中指大小，约为50克。吃水果的时间为两餐前或睡前，上午9点至10点或下午3点至4点。黄瓜、西红柿、草莓、西瓜、樱桃等糖分含量低，可以适量进食;香蕉、龙眼、冬枣、苹果等糖分含量高，尽量少吃。
79岁的社区居民毛继妤，虽然患有糖尿病多年，但病情控制较好，对控制糖尿病有自己独到的方法，她与社区不少糖尿病患者成为相互扶持的好朋友。当天下午，她和近10名糖尿病病友聚集在一起，了解糖尿病控制情况。她建议糖尿病患者，一定要重视并经常检测空腹血糖、餐后两小时血糖和糖化血红蛋白。
“空腹血糖反映胰岛素分泌状况，它能评价控糖药物是否合适;餐后两小时血糖，反映吃饭后，胰岛素消化糖的能力;糖化血红蛋白也不能忽视，要定期检测。”毛继妤说，血糖高的居民一定要重视检查血糖，一旦患有糖尿病，极易引发众多并发症。
血糖高饮食计划表
忌食
白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。
少食
土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
