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西葫芦
原料别名：搅瓜、白南瓜
原料分类：蔬菜类及制品
食用提示：每次80克
禁忌人群：脾胃虚寒的人慎食。
适用人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。
1原料介绍
西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
2营养分析
1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
3食用指导
1. 不宜生吃；
2. 烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
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