素炒瓜片

工艺：清炒

口味：原本味

菜系：私家菜

功效：便秘调理防癌抗癌调理痛风调理减肥瘦身调理

主料：西葫芦

辅料：

调料：盐植物油味精虾皮大蒜

1本菜谱的营养成分

热量276.06千卡
蛋白质7.12克
脂肪20.92克
泛酸1.47毫克
碳水化合物16.84克
叶酸135.2微克
膳食纤维2.21克
胆固醇42.8毫克
维生素K122.5微克
胡萝卜素108微克
硫胺素0.04毫克
核黄素0.12毫克
尼克酸1.08毫克
钙160.36毫克
磷131.08毫克
钾414.9毫克
钠1毫克
镁60.9毫克
铁2.45毫克
锌0.88毫克
硒8.78微克
铜0.28毫克
锰0.33毫克

2制作方法

将西葫芦刮去外皮，切成薄片；
虾皮淘洗干净备用；
大蒜去皮剁成蒜末；
炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；
再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；
瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

西葫芦：西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。我国中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

6食物相克