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生拌西葫芦

生拌西葫芦

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 养颜美容调理 

主料:西葫芦 

辅料:大蒜 小葱 干姜 

调料: 辣椒(干) 植物油 酱油 白醋 白糖 

时期: 孕早期

种类:晚餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.选择比较嫩的西葫芦一个,配料只需大蒜和干辣椒

2.西葫芦洗干净,连皮用擦子擦成细丝

3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些

4.大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段,码在西葫芦丝上

5.起锅烧热油,“呲啦”一声,淋在蒜末和干辣椒段上,调入一点点盐

6.放入1勺白醋和少许白糖,找个盘子盖上

7.稍微捂一会,让油香充分吸收进蔬菜中

8.拌匀即可享用

3制作提示

1.西葫芦最好选择比较嫩的,因为是连皮吃,就要那层翠绿的皮,如果西葫芦买的太老的话,一来口感不够脆嫩,影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄,不够漂亮 2.这道菜一定要现吃现拌,因为西葫芦丝在加盐后会很快出水,然后打蔫儿,口感不脆卖相也不好了

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。 2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。 3.西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。

6食物相克

西葫芦 + 芦笋,加重脾胃虚寒