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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.在有乌贼骨的那面开一刀，取出里面的乌贼骨，还有头部的嘴也抠出来
2.把头跟身子分开，清理掉头部下面连带着的墨囊还有内脏之类的，再清洗干净
3.斜着切，不要切到底，留一点点
4.再交叉着切
5.最后再改刀，然后加料酒腌制20分钟去腥
6.芹菜去掉头部1厘米左右的部分不要，再切段
7.芹菜叶子也要，跟菜梗分开放
8.热锅，下油，姜蒜爆香再放乌贼
9.翻炒片刻就加芹菜梗
10.翻匀后烧一分钟左右再加叶子部分
11.最后加少量的生抽跟盐调味
2.把头跟身子分开，清理掉头部下面连带着的墨囊还有内脏之类的，再清洗干净
3.斜着切，不要切到底，留一点点
4.再交叉着切
5.最后再改刀，然后加料酒腌制20分钟去腥
6.芹菜去掉头部1厘米左右的部分不要，再切段
7.芹菜叶子也要，跟菜梗分开放
8.热锅，下油，姜蒜爆香再放乌贼
9.翻炒片刻就加芹菜梗
10.翻匀后烧一分钟左右再加叶子部分
11.最后加少量的生抽跟盐调味
3制作提示
因为芹菜叶子比芹菜梗更有营养，所以不会扔掉，在最后的时候一起加进去了，过程中没有加水，烧的时候会出水
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。
6食物相克
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐
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