您当前的位置:民福康健康 > 食疗养生 > 家常菜 > 芹菜乌贼

芹菜乌贼

芹菜乌贼

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 补虚养身调理 

主料:乌贼 芹菜 

辅料:洋姜 

调料:大蒜 生抽  

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.在有乌贼骨的那面开一刀,取出里面的乌贼骨,还有头部的嘴也抠出来

2.把头跟身子分开,清理掉头部下面连带着的墨囊还有内脏之类的,再清洗干净

3.斜着切,不要切到底,留一点点

4.再交叉着切

5.最后再改刀,然后加料酒腌制20分钟去腥

6.芹菜去掉头部1厘米左右的部分不要,再切段

7.芹菜叶子也要,跟菜梗分开放

8.热锅,下油,姜蒜爆香再放乌贼

9.翻炒片刻就加芹菜梗

10.翻匀后烧一分钟左右再加叶子部分

11.最后加少量的生抽跟盐调味

3制作提示

因为芹菜叶子比芹菜梗更有营养,所以不会扔掉,在最后的时候一起加进去了,过程中没有加水,烧的时候会出水

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分,旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用,主要通过主动脉弓化学感受器所致。

6食物相克

芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆:降低铁的吸收

芹菜+菊花:一起吃会引起呕吐

相关菜谱