羊栖菜饭

1本菜谱的营养成分

• 热量56.49千卡
• 蛋白质1.42克
• 脂肪1.27克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物9.21克
• 叶酸0.38微克
• 膳食纤维0.46克
• 胡萝卜素413微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黄素0.02毫克
• 尼克酸0.33毫克
• 钙22.91毫克
• 磷30.33毫克
• 钾36.73毫克
• 钠8.42毫克
• 碘0.23微克
• 镁10.87毫克
• 铁0.64毫克
• 锌0.3毫克
• 硒0.43微克
• 铜0.07毫克
• 锰0.06毫克

2制作方法

3制作提示

也可以用市售的熟羊栖菜，但其味道会稍重，应先用热水烫过再使用。大人也可以一起食用，也可做成饭团，风味十足。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

羊栖菜：羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量元素；其多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，将低胆固醇和防止高血压；食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效；而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质；羊栖菜的含碘量很高，能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下，痴呆等症的发生；由于羊栖菜所含的热量较低，为此还是一种极好的低热减肥食品。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

6食物相克

稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。