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2制作方法
1.将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块
2.韭菜葶洗净切成寸段
3.章鱼入热水中焯下过凉待用
4.热锅冷油爆香姜丝
5.放入章鱼大火翻炒
6.迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出
2.韭菜葶洗净切成寸段
3.章鱼入热水中焯下过凉待用
4.热锅冷油爆香姜丝
5.放入章鱼大火翻炒
6.迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出
3制作提示
章鱼汆烫的时间尽量短，否则后续加热过程中容易使肉质变老。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”
6食物相克
章鱼+柿子：腹泻
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