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油爆肠

油爆肠

工艺:油爆

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:

主料:猪大肠 

辅料:油条 

调料:花生油 黄酒 酱油 椒盐 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将大肠反复洗净,放入锅内煮熟,捞出沥干水分,将油条顺长掰成两条,抹上酱油、绍酒、再穿入猪肠内。
炒锅上旺火,舀入花生油烧至七成热,放入大肠炸至金黄色,捞出沥油,趁热斩成小段,装入盘中,花椒盐放入小碟内上桌佐食。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪大肠:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,因其性寒,凡脾虚便溏者忌食。油条:油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成,含有十多种非挥发性有毒物质,长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等,一星期不宜超过两次,而且当天的中午、晚餐应尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。

6食物相克