酱芥菜丝（一）

1本菜谱的营养成分

• 热量6千卡
• 蛋白质520克
• 脂肪27.5克
• 碳水化合物1克
• 叶酸2微克
• 膳食纤维95克
• 胡萝卜素15微克
• 硫胺素5.25毫克
• 核黄素15.25毫克
• 尼克酸152.5毫克
• 钙16毫克
• 磷17毫克
• 钾39毫克
• 钠472毫克
• 镁12毫克
• 铁806.3毫克
• 锌123.02毫克
• 硒140.25微克
• 铜8.66毫克
• 锰104.58毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。