吊瓜子是一种很好吃的零食，有很多人没事干的时候，就会吃吊瓜子，吊瓜子含有的维生素比较多，它还含有微量元素，那吊瓜子怎么吃好呢?吊瓜子还有哪些营养成分等等，如果您想了解，请跟小编一起来阅读吧。
吊瓜子怎么吃
有很多的人经常吃吊瓜子，但是一点也不了解它，它含有的维生素和微量元素比较的高，大家可以放心的食用吊瓜子。
一、吊瓜烩虾仁
原料
吊瓜500克，虾仁100克，鸡蛋清适量，淀粉10克，精盐6克，味精2克，水、油各适量。
做法
1、吊瓜去外皮后切成小块，洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟，至吊瓜酥烂后取出。
2、净锅放火上，倒入适量的水，下入吊瓜搅拌成蓉泥状，下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味，至沸腾时盛在海碗内。
3、虾仁洗净后搌干水分，用精盐1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油，将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。
二、咸蛋黄焗吊瓜
原料
吊瓜200克，咸鸭蛋黄2个，香葱花5克，精盐2克，鸡蛋1个，淀粉、面粉各30克，水、油各适量。
做法
1、吊瓜去外皮后洗净，切成1厘米见方的丁备用。
2、鸡蛋打在盛器内打散，下入淀粉、面粉、精盐1克、适量的水搅拌成浓糊，再倒入油少许，拌制成小酥糊，放入吊瓜丁搅匀，分散下入五六成热的油中，炸至浮起并呈浅黄色时捞出。
待油温升至六成热时，下入复炸至呈金黄色时倒出控油。
3、净锅放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香，放入吊瓜丁翻炒均匀，撒上香葱花翻炒一两下即成。
