鱼是日常生活中常见的食材。鱼的营养非常丰富，蛋白质含量高，一般喜欢吃的女性朋友都喜欢吃鱼，是应为吃鱼不容易胖，那么你知道如何用鱼做出美味又健康的菜肴吗?下面就编就为大家忒假4款菜谱大家喜欢。
糖醋鱼块的做法
主料
青鱼中段，葱，姜，蒜末， 盐，料酒，番茄沙司 生抽，白糖，白醋。
步骤
1. 青鱼段洗净后切大块。
2.和1勺料酒腌渍半小时。
3. 锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香。
4. 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。
5. 放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，后烹入白醋即可。
剁椒蒸鱼块
主料
乌青鱼块。
辅料
油，盐，生姜，剁椒蒸鱼豉油，料酒，大蒜，小葱。
剁椒蒸鱼块的做法步骤
1. 鱼块洗净。
2. 准备蒜片，姜丝，葱花和剁椒。
3把剁椒和姜丝，蒜片，葱花一起拌匀。
4. 先用盐和白酒把鱼块抹匀。
5. 再把调料倒入拌匀腌制1小时。
6. 蒸锅水开后加入鱼大火7分钟后熄火等2分钟再打开。
7. 把蒸出的水倒出不用，上面再加入姜丝和葱花，倒入蒸鱼豉油。
8. 油烧沸腾 淋在鱼身上即可。
这道家常剁椒鱼的做法非常简单易学，这是一块乌青鱼的肚腩，比较肥厚，就用调料腌制后清蒸吃。乌青鱼肉质精致鲜嫩，营养丰富。
