鸡肉炖蘑菇 教您做家常鸡肉炖蘑菇

  鸡肉炖蘑菇是一道家喻户晓的菜品,鸡肉炖蘑菇口感软烂,味道鲜香,营养丰富。含有丰富蛋白质,氨基酸,维生素以及多种矿物质。具有延缓衰老,美白养颜,排毒杀菌,病后调理的作用。下面小编就为大家介绍几款鸡肉炖蘑菇的美味食谱吧。

  鸡肉蘑菇炖饭

  材料

  大米150克,鸡腿3个,蘑菇适量,黄甜椒14个,红甜椒14个,洋葱14个,盐1小匙,白胡椒粉少许,料酒1小匙,高汤适量,海鲜酱油2小匙。

  做法

  1、大米淘洗干净,沥干水分备用。

  2、鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

  3、把鸡骨放入小汤锅,加入适量清水煮成汤。

  4、取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油,加入洋葱碎炒香,再加入所有菇类,继续炒香,再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白.

  5、接着加入白米炒香,然后加入高汤,盖上锅盖小火焖至米熟,待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎,再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味,拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下,记得勤观察,以免糊底。

  鸡肉炖蘑菇

  原料

  小公鸡、榛蘑。

  调料

  酱油、老抽、葱姜、八角、桂皮、料酒、盐、干辣椒、食用油各适量。

  做法

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