鸡腿菇，俗称毛头鬼伞，是一种营养丰富的珍贵菌类。鸡腿菇营养丰富，含有蛋白质，脂肪，总糖，纤维，热量，钾，钠，钙等多种营养元素。鸡腿菇被誉为菌类新秀，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。下面小编就为大家介绍几款鸡腿菇的美味食谱吧。
鸡腿菇炒肉
材料
鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法
1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
2、放入猪肉翻炒。
3、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
鸡腿菇炒西兰花
材料
鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只。
做法
1、西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下。
2、过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。
3、油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒。
4、待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，后加蒜末推匀出锅装盘。
