海鲈鱼的家常做法 清蒸的海鲈鱼才最有味

  海鲈鱼是非常好吃的一种鱼,肉质鲜嫩,味道鲜美。营养丰富,人们都喜欢吃海鲈鱼,那么你知道海鲈鱼怎么做比较好吃吗?如果你不知道的话,小编就为大家介绍一下海鲈鱼的制作方法吧。希望大家喜欢。

  彩椒焗烤海鲈鱼

  材料:海鲈鱼1条,红椒半个,黄椒半个,小芹菜1棵,洋葱半个,盐,黑胡椒,料酒,蒸鱼豉油,葱姜适量,蚝油适量。

  做法

  1.海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏,洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味。

  2.鱼身周遭用盐抹一遍,鱼肚内塞入葱段、姜丝。

  3.再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上(放入冰箱冷藏腌制,时间越久越入味,我腌了一夜)。

  4.红椒、黄椒和洋葱切成细条状,芹菜切断。

  5.切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。

  6.准备一张大的锡纸,锡纸上抹一层食用油,把腌制好的海鲈鱼放上。

  7.再铺上调过味的五色蔬菜。

  8.用锡纸把鱼完全包裹住,边上捏实,放入预热到200度的烤箱,中层,20-30分钟(根据鱼的大小),我做的鱼是一斤多的,烤了25分钟。

  清蒸海鲈鱼

  材料:海鲈鱼1斤,葱少许,姜少许,酱油少许,醋少许,盐少许,油少许,枸杞几粒。

  做法

  1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的,到家只是又重新洗干净。

  2.去头去尾,从腹部到背部均匀地切条,刀要快。

  3.由于海鲈鱼本来就是咸的,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了,不放也行,后浇汁的时候放也可以。

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