7.将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅。
酸辣回锅三文鱼
材料
挪威三文鱼200克，青红椒各半个，干红辣椒5根，干葱1头，大蒜4瓣 ，青葱1根，口蘑4个，杏鲍菇1根 调料：花椒粉1/4茶匙(1克)，咖喱粉1/2茶匙(3克)，料酒1汤匙(15ml)，干淀粉1茶匙(15克)，蒜蓉辣椒酱2汤匙(30克)，老干妈豆豉辣酱2汤匙(30ml)，番茄酱2汤匙(30克)，老抽1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克) ，糖1茶匙(5克)，水淀粉1汤匙(15ml)。
做法
1)三文鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟;
2)平底锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在一起，煎至两面金黄捞出;
3)将干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块。口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片;
4)平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块;
5)调入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。出锅前可以再点一点点香油，增香提味，不放也可。
烤三文鱼腩
材料：三文鱼腩400克，锡纸1张，盐、柠檬汁、白酒各适量。
做法
1、将三文鱼洗净，去鱼骨，撒上盐、柠檬汁、白酒腌制。
2、把腌好的鱼用锡纸包好。
3、将其放入烤箱烤至金黄色即可。
小诀窍
特点：鲜香味美。
烹饪秘诀：腌制时不要太咸，烧烤时间不宜过长，以免影响口感。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对三文鱼的吃法已经完全清楚了呢?三文鱼的吃法很多，三文鱼极其的名贵，以上是小编给大家介绍的几种三文鱼的吃法，大家如果感兴趣不妨动手尝试一下，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
