5、加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克。
6、煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右。
7、见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。
小帖士
1、草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼。
2、中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品。
3、滋养保健身之保健汤肴。
4、适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。
做法四
主料
草鱼600g、豆腐500g、油适量、盐适量、葱姜适量。
步骤
1、把鱼洗净，豆腐切成小块，准备好葱姜。
2、起锅，等油热后放入葱姜。
3、把洗好的鱼反正都划几刀，容易浸味，放进锅里反正煎一下。
4、待鱼有点变色加入水炖。
5、等开锅后放入豆腐，再炖一会，放入些盐，就好了。
做法五
材料
草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，，咸雪里蕻、青蒜、猪油各少许、酱油、料酒、高汤、白糖各适量。
步骤
1、将草鱼去掉鳞和内脏后洗净，切成三段。雪里蕻洗净切成小块，与草鱼段一起放入碗中。
2、把豆腐切成4分长、4分宽、4分厚的方块，放入另一碗中。
3、把青蒜洗净，切成段，并用水把它焯熟。
4、锅内加入猪油烧热，待油冒烟时，把鱼块和雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖、高汤烧煮。
5、汤烧滚后放入豆腐，把汤再烧开，端到微火上焖烧五、六分钟
6、待豆腐浮起，放入青蒜和熟猪油即成。
做法六
主料
豆腐(半块)草鱼(一条)蒜头(两个)姜片(四片)香叶(两片)清水(适量)豆腐半块。
做法
1、切成四方小块。
2、草鱼一条，洗净切块。
3、蒜头两个，姜片四片，香叶两片。
4、热锅热油，把鱼肉表面的水分擦拭干一些，防止油溅，也可以撒些盐，按理来说油中加盐是不科学的，不然就盖上锅盖吧，我就是这样做的。
5、鱼肉表面变色后下入香料。
6、香料煸出香味后下入调味料：盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少许，清水适量煮开。
7、再把鱼肉撇到一边下入豆腐。
8、把豆腐垫在底部，浸没在汤汁中。
9、大火烧开入味，下入鸡精即可。
做法七
主料
草鱼1条、老豆腐4块、生抽适量、盐适量、鸡精少许、油适量、香菜1小把、葱几条、小米椒1个。
步骤
1、草鱼处理好，砌成大块用油盐生抽拌味，小米椒、香菜、葱洗净砌成好。
2、锅中倒油烧热，煸小米椒出味，倒下拌好的鱼煎炒干身(推到一边)，倒下豆腐煎至又面金黄，淋入生油、盐、鸡精，倒入开水小火焖炖半小时。
3、出锅前放入香菜、葱拌均即可。
结语：以上就是小编为大家带来的关于草鱼炖豆腐文章的全部内容，现在大家对我上完所介绍的几种做法是否已经掌握了呢？这个菜的营养价值真是高，大家还等什么，做一份犒劳一下自己吧。
