肉松的营养价值很高，吃法呈现出来的方式也是很多变，备受广大好友们的青睐。是日常不错的小零食。那么你们知道肉松的制作方法吗，简易自制肉松的做法有哪些呢，下面就让小编给大家介绍一下自制肉松的做法吧。
肉松，是男女老少皆适宜的食品，口感非常不错，营养价值高，下面小编将教大家如何自制家常肉松，希望你们会喜欢哦。
做法一
材料
后臀尖300克，料酒15毫升左右，葱2段，姜3片，盐8克，白糖5克，酱油10毫升，五香粉5克。
做法
1.猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐4克，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出;
2.将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎;
3.压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可;
4.炒锅中放入少许油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒;
5.肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可。
做法二
材料
猪瘦肉500克，姜1块，大葱1根，八角1个，料酒1小勺，盐5克，白糖20克，生抽15克，植物油15克，鸡精适量。
做法
1、将肉洗净切成小块，放入凉水锅.煮开后将肉取出用清水冲洗干净。
2、再放入高压锅，加入姜(拍破)、葱(打结)、八角、料酒，盖上盖加压气阀，中火上气后压45-50分钟。
3、凉后取出肉块撕碎(尽量撕碎些)，放入炒锅，加入盐、糖、生抽、油、鸡精。小火，并用筷子不停翻拌至水份干，呈蓬松状即可出锅。
4、面包机做法：将撕碎的肉放入面包桶，加入盐、糖、生抽、油、鸡精，开启果酱程序(开盖操作)结束后，如果肉松没完全干，再放入炒锅用小火炒干即可。
做法三
材料
后腿猪瘦肉750克、冰糖60克、冰糖粉20克、十三香15克、生姜30克、老酒30毫升、酱油20毫升、咖喱粉10克、盐20克、干贝素10克。
做法
1、将肉放入锅中焯水，捞出洗净。
2、 锅中加入肉、酱油、老酒、十三香、水、姜，盐、冰糖，盖上锅盖焖煮1小时左右(视肉大小而定);直至汤几乎快收干为止。
3、将肉取出，将肉撕成肉丝;再放入料理机里打碎。
4、炒锅烧热，将肉放入锅中干炒，要时刻保持均匀的火候。
5、加入冰糖粉、咖喱粉(为着色用，也可不放)、干贝素，继续不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松状关火，用锅子的余温继续烘烤。大约需要炒至30分钟～50分钟，即可。(时间是根据肉的量和锅子厚薄而定)
做法四
材料
猪肉(选嫩的哦)， 八角，盐，酱油，姜蒜，糖，姜一部分切片，一部分和蒜切成末。
做法
1先把猪肉切成大块大块的。
2洗净后放人高压锅，加入水(淹到肉上即可)八角、盐、酱油、姜片和糖。
3盐和酱油加多点才香。压35分钟后。
4捞出晾干。
5热锅凉油，爆香姜蒜末。倒入已卤好的肉，用勺子一直压，压到变成细细的肉丝即可。过程大概需要5、6 分钟左右。
做法五
材料
炖过猪肉水的猪肉，少许酱油。
做法
1、先把猪肉炖水。取猪肉。买回的瘦肉直接用刀剁碎，这个方法很快，我试过好多次。然后，放些水和虫草花隔水炖。(我女儿有哮喘，用这个方后，好了许多。用冬虫草太贵了。)
2、用铁勺子压碎一下炖过的猪肉，再放入搞蒜泥的容器中搞碎。
3、锅洗净，烧热，放入2的猪肉，不断翻炒，加入适量酱油。猪肉干水后，起锅。小诀窍1、记得锅不用放油。
2、不要炒得过干，不然的话会发硬。不好松软。
3、起锅后放入容器中，放凉后放入冰箱。时不时拿来夹面包，做面包，是个不错的选择。
4、炒肉松的时间不是很长。
做法六
材料
瘦肉，所需的桂皮适量，八角，生姜，料酒，绵白糖，咖哩粉，辣椒粉。
做法
1.水煮开，将所有材料放进锅里煮。
2.煮至肉烂，晾凉。
3.把煮熟的肉块放在保鲜袋里，用擀面仗使劲敲打肉块。
4.把敲扁的肉块撕成细条。
5.准备加入调料，看个人喜欢吧!我加了绵白糖，咖哩粉，辣椒粉。
6.敲打好之后放到抹了一层油的锅里。
7.小火慢慢慢炒干。
8.先加入辣椒粉。
9.再加入适量的绵白糖和盐。
10.后加入咖哩粉。
11.起锅前还洒了些白芝麻。
12.混合均匀后分别放到盘子里，晾凉后装瓶。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对自制肉松的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的几种不同的做法，肉松的营养价值很高，也很美味，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
