肉皮冻的家庭简单做法 它能滋阴补虚

  猪皮蕴含着丰富的胶原蛋白,对于美容养颜的功效,十分显著,因此特别受到女性朋友的喜爱。肉皮冻的家庭简单做法让你可以在家轻松做出健康又营养的肉皮冻。想知道猪皮的做法大全以及怎样做猪皮冻吗?那就一起来看看吧。

  方法一

  材料

  猪皮,水。

  做法

  1.猪皮切块开水微煮,煮久了肉皮上的脂肪不好收拾,煮好后将残余脂肪刮掉!

  2.切丝,100克分装!

  3.冷冻备用,想吃的时候拿一袋。

  4.豆浆机低水位,想吃特Q的,就低水位以下或多放些猪皮!

  5.选择米糊档!

  6.倒入容器内,加盖放冰箱冷藏。

  方法二

  材料

  肉片,八角,姜片,盐,干红辣椒粉(含熟白芝麻),盐,油。

  做法

  1.肉皮先用冷水浸泡1小时左右。

  2.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度来刮。

  3.也可用垂直的角度来快速刮。

  4.刮好的肉皮放入开水中煮十分钟。

  5.取出后再次把残余的脂肪刮净,此时肉皮成了透明黄色,与白色脂肪容易区分清楚。

  6.皮上若有毛,趁热将毛拔掉。

  7.清除好脂肪和毛后再次用流水清洗。

  8.将猪皮先切成细长条。

  9.再切碎成细丁。

  10.煮猪皮冻所需调料,八角,姜片,盐。

  11.将猪皮丁倒入电高压锅中。

  12.再放入3~5倍体积清水,先将此汤水煮沸。

  13.煮沸后将浮沫撇净去除。

  14.关上高压锅盖,阀门位置调整好,30分钟。

  15.压力锅下气后,捞出姜片和八角。

  16.将皮冻丁和汤汁全部倒入保鲜盒内。

  17.倒好后封盖放阴凉处冷却(天热时可放于冰箱冷藏室内)。

  18.冷却后凝固成透明胶冻状,倒扣取出,切成薄片或丁状,可直接食用或蘸酱汁食用。

  19.简易辣椒油制作:干红辣椒粉(含熟白芝麻),盐,油。

  20.将辣椒粉与盐混合均匀。

  21.锅内倒入油,将油热至微微冒烟。

  22.关火,将油倒入装有干辣椒粉的碗内,边倒边搅拌,以免辣椒受热不均匀导致变焦。简易的辣椒油即做成。

  23.简易酸辣红油制作:将3匙简易辣椒油倒入小碟内。

  24.再倒入1匙生抽。

  25.再倒入1匙陈醋,调匀即成简易酸辣红油。 

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