鸡肉做法大全家常 多种家常做法制作鸡肉

  鸡肉算是家禽中物美价廉的食材,它含有较多的蛋白质,对补充身体机能是很有效果的。鸡肉的肉质细嫩,制作其的方法也有很多,并且都是很简单的。朋友们想知道鸡肉怎么做好吃鸡肉的做法吗?下面就为大家介绍鸡肉做法大全家常

  很多人喜欢吃鸡肉是因为它的肉质鲜嫩,且脂肪含量要比猪肉少很多,正在减肥的朋友也可以选择一些鸡肉是很有效的,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  红烧鸡肉

  材料

  鸡肉500克、尖椒100克。

  做法

  1、 是先将适量的鸡肉切成块,尖椒切块,干辣椒切段,姜切成厚片。

  2、 热锅放油,等油温变热就将鸡块倒入,放入姜片和少许料酒。

  3、 放入豆瓣酱,干辣椒段,花椒,八角翻炒。

  4、 加水覆盖鸡肉,放入少许鸡精。烧20分钟(注意加水,不要让锅干掉了)。

  5、20分钟左右将蒜倒入,再烧5到10分左右。

  6、汁快干的时候倒入尖椒翻炒,收汁后放少许鸡精可起锅。

  7、成品出锅了,香辣可口哦。

  鸡肉粥

  材料

  适量的板栗、鸡肉100g、油适量、生姜1片、盐适量。

适量的板栗

  做法

  1.事先准备好板栗,适量就好。

  2.然后将其其外壳剥掉。

  3.大米适量,洗干净,加入适量清水。

  4.板栗几颗,也清洗一下。

  5.与大米一同放煲里,大火烧开。

  6.鸡肉,把骨头与肉分开切好。

  7.鸡骨头放煲里,与大米一同先熬着。

  8.鸡肉切成肉沫,放少放生粉,油盐。

  9.搅拌均匀,腌制一会。等粥熬得差不多的时候,把肉末也放进去一起煮。等粥的水份差不多没有,就可以关火了。

  青椒炒鸡肉

  材料

  鸡肉(瘦)、青椒、红椒、葱、姜、食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油。

  做法

  1、肉切丝,青红椒也切丝,姜切片,葱切段备用。

  2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉,然后抓一下,拌均,放一边腌制30分钟至入味。

  3、锅内什么都不放,烧热,放入青红椒丝煸炒,烧干水份,取出。

  4、再放锅内放入适量的油,烧热,下葱头和姜片煸炒,炒出香味儿。

  5、再将腌好的肉丝放入,快速滑炒至七成熟,再加入青椒丝。

  6、调入一些生抽和蚝油,快速翻炒均匀,即可出锅。

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