做法四
材料
低粉90g,糖粉或细砂糖90g,鸡蛋3只,奶水30ml,油25ml,盐1g,烤果仁或巧克力豆若干,耐热纸杯12只。
做法
1、鸡蛋黄和蛋白分开,将糖加入鸡蛋白中拌溶后,逐个加入蛋黄拌匀,全部加入拌匀后,因我的烤盘只能做六个,所以就将蛋液一分为二,用电动打蛋器打一份至干性发泡(做好一盘后另一盘如法炮制就是了)。
2、分次筛入45g面粉,用切拌的手法拌匀。
3、加入一半的盐、奶水和油拌匀。
4、准备烤盘,放上纸杯,用勺子舀入蛋糕糊到纸杯八分满,后洒上巧克力豆或果仁什么的都可以。
5、烤箱170度预热到发热管不红,放入烤盘中层,上下火5分钟,转盘(里外对调)5分钟,如已微黄就上加盖锡纸,150度5分钟,用竹签插入不粘粉就熟了。
做法五
材料
热水2/3杯,糖20克,草莓果冻粉30克,奶油奶酪220克。
做法
1.热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。
2.冷凉5分钟后,倒入食物搅拌机中,加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。
3.纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底,然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。
4.放上草莓片装饰。
做法六
材料
面粉120g,发粉1茶匙,柠檬1个,鸡蛋1个,牛油60g,牛奶50ml,糖60g。
做法
1.牛油+糖搅拌成糊状,面粉和发粉过筛备用。
2.把柠檬黄色的部分批去,切条,挤出柠檬汁大约2茶匙備用。
3.鸡蛋打散,放进牛油糊中搅拌。
4.同时把过筛好的面粉和发粉放进牛油糊中搅拌,要分3-4次放。
5.再把牛奶分3次放进蛋糕糊中,把柠檬汁和柠檬条也放进去搅拌。
6.後将蛋糕糊放进纸杯中,大约2/3满。
7.放进烤箱(预热180℃),用180℃烤25-30分钟,完成。
小诀窍
1.把牛油和糖搅拌的时候搅拌久一点蛋糕会更松软。
2.柠檬可以换成橙子。
3.把柠檬黄色的部分批去的时候要小心别把白色部分批下来,因为白色部分是苦的。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的杯子蛋糕的做法大全,你们都学会了吧。这对于喜欢吃杯子蛋糕的人来说,真是极好的。看了上面说的全蛋海绵蛋糕以及做蛋糕的方法,都快流口水了吧,那就去试着做一做吧。