香菇的营养价值相信大家都是略知一二的，它不仅营养高，而且吃起来口感也是很好的。我们吃得多的应该就是炒香菇了吧，炒香菇的做法比较简单，所以很受欢迎。想知道炒香菇的做法大全以及炒香菇的家常做法吗？那就一起来看看吧。
香菇口感好，营养高，多吃一些对身体有好处，下面就给大家仔细的介绍几种炒香菇的简单做法。
方法一
材料
胡萝卜3个(约400克)，香菇5朵，蚝油，生粉适量。
做法
1.香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀。
2.然后就可以把胡萝卜拿清水洗一下，削皮切丝，热油锅，再倒入切好的胡萝卜丝煸炒至软身。
3.加入香菇丝，翻炒均匀。
4.倒入蚝油水。
5.盖上锅盖煮10分钟。
6.大火收至酱汁浓稠即可。
方法二
材料
排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。
做法
1、首先第一步就是把干香菇提前一晚就给它洗净，然后用清水泡发，大概一个晚上就可以了。
2、排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。
3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。
4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。
5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。
6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。
方法三
材料
青菜300克，香菇，盐，味精。
