鸡肾是什么？鸡肾是鸡的一种器官，负责过滤血液中的杂质，鸡肾中含有大量的蛋白质和脂肪。那么你知道鸡肾的功效吗？知道鸡肾的做法大全么？今天我们就来介绍一下鸡肾的吃法。
鸡肾虽然含有大量的蛋白质和脂肪，但是却不能多吃，吃多了会导致身体肥胖。不过只要吃着合理还是一道很美味的菜肴的。下面就来看看鸡肾都有哪些吃法吧。
菠萝鸡肾
材料
主料
鸡肾150克，菠萝150克。
辅料
青椒20克，红尖椒10克。
调料
白皮大蒜5克，白酒5克，盐3克，小麦面粉3克，白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克，香油5克，植物油20克。
做法
1、首先将事先买好的鸡肾用盐擦洗干净并切去其中的白筋，然后将其切成菱形的花纹。
2、锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。
3、菠萝冲净滴干，切块。
4、青、红椒洗净、去籽切块。
5、接着将准备好的大蒜去皮用清水清洗干净，并将其拍碎备用。
6、烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。
7、将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。
盐焗鸡肾
材料
鸡肾250克，芝麻少许，盐焗鸡粉半包，盐适量。
做法
1、鸡肾洗净后切片，然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时。
2、水烧开后，加入适量盐焗鸡粉和盐，再放入鸡肾煮开。
3、将鸡肾捞出后用冷水冲洗过冷河。
4、将鸡肾晾干，然后用适量盐焗鸡粉和盐搅拌均匀。
5、锅内放少量油，烧热后加入鸡肾翻炒。
6、加入少许芝麻炒匀即可。
