很多喜欢吃炖羊肉的都想知道如何炖羊肉更好吃。其实只要是适合自己口味的，就都好吃，因为羊肉本身的口感就比较鲜嫩，所以怎么炖都会很好吃。想知道炖羊肉的做法大全以及炖羊肉的家常做法吗?那就一起来看看吧。
炖羊肉的做法都很多，但每种做法都能让你赞不绝口，下面就给你们介绍几种炖羊肉的做法。
方法一
材料
胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。
做法
1.首先就是要把胡萝卜与羊肉都拿清水洗净，然后把它们沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4.放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。
6.如果有特别喜欢吃香菜和葱的，吃的时候可以再放一些香菜和葱末。不喜欢的可以不放。
方法二
材料
羊肉适量，紫芯萝卜，粉条，葱，香菜，盐，料酒，酱油，鸡精。
做法
1.粉条事先用热水泡好，萝卜切条，半厘米宽左右，羊肉切丝，葱切小段，香菜切碎。
2.起锅热油待油6、7成热时放羊肉爆炒放葱调味。
3.待肉爆出香味放酱油、料酒。
4.加足量水，盖锅。
