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红袍野猪肉的做法
用料
主料：野猪肉750g，红炝椒100g、
副料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许、
做法
(1)将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中周绰水捞出。
(2)锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜，蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒，加入高汤烧，放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止。
(3)锅置火上，放入备好的红泡椒，和烧好的野猪肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可。
特点
野猪肉嫩而不腻、辣味突出、略带小酸味。
红袍辣椒炒肉的做法
主料
红辣椒500g、猪肉250g、油适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量、黄酒适量。
步骤
1.红袍辣椒，大蒜，猪肉备好。
2.锅烧热，放油，然后放肉。
3.放蒜。
4.放红袍辣椒，放盐。
5.放黄酒，鸡精，炒熟即可。
小贴士
辣椒不宜多食，过多食用红辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻,诱发胃肠疾病。
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
1、辣椒是天然的充血解除剂和治咳药。可消除充血并清除窦炎,这是任何辛辣食品的共同特性。
2、辣椒具有超强的抗氧化能力。在饮食中摄取愈多红辣椒愈能强化个人对抗老化的能力,因为它们是抗氧化剂维生素C和β-胡萝卜素的丰富来源。
3、辣椒能减轻多种疼痛。研究结果表明,令红辣椒具有刺激性作用的化学物质—辣椒素,可以减轻多种疼痛,如肌肉疼痛或神经受损引发的疼痛。
4、降脂减肥。辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
