20160527食话实说节目:仔姜小龙虾的做法

  小龙虾的做法是非常丰富的,生活中我们可以经常做小龙虾吃,不仅味道棒而且营养也很丰富。那么日常生活中小龙虾的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说节目一起来看看吧!

  下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:

  仔姜小龙虾的做法

  材料

小龙虾一斤,香芹一小把

  小龙虾一斤,香芹一小把。

  大蒜两头,生姜四片左右。

  大葱一小段,干辣椒。

  花椒,香叶,八角。

  草果,料酒,盐,老抽适量。

  做法

  1、首先我们就要用干净的刷子将准备好的小龙虾刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,但是要注意安全。

  2、香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切。

  3、锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎。

  4、然后我们就要将上述其他是材料加入其中,然后继续进行翻炒,因为龙虾壳比较硬,所以炒制的时间要长一点。

  5、适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可。

  麻辣小龙虾

  材料

  小龙虾1斤,葱,姜。

  蒜,尖辣椒3个。

  几粒红辣椒,啤酒。

  糖,盐,油。

  做法

  1、小龙虾一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。

  2、葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。

  3、加入适量的油,然后再将油烧热,接着再加入几粒红辣椒,炒出香味,然后再将小龙虾加入其中进行翻炒。

  4、一杯啤酒淋锅,有二两即可,盖锅焖住。

  5、三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅,全部时间12分钟。

  麻辣小龙虾

  材料

  小龙虾,豆瓣酱,香辣酱,花椒1大把。

  八角1粒,桂皮1小片,干辣椒2把。

  葱4条切段,蒜5粒,姜1大块拍碎。

  芹菜1小把切段,酒,精,糖,麻油。

  做法

  1、热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后,再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油。

  2、之后再放入小龙虾转为大火翻炒,料酒走边再加盐、味精、糖等调味后,再放入芹菜与葱段再炒。

  3、注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味,再浇上些许麻油就可以出锅了。

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