排骨我们都吃过，排骨也有很多的做法，不同的做法能将排骨做出不一样的味道来。茶香排骨也许很多人都吃过。但是要想做的好吃，也是需要掌握一些技巧的。下面就一起来了解一下茶香排骨汤的具体做法吧。
该视频主要文字介绍：
茶香排骨汤很多人都吃过，也都会做，是很常见的一种排骨的做法。
茶香排骨汤做法
材料
排骨、姜、白酒、红枣、枸杞、山楂、茶叶、香油。
做法
1、排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西。
2、把水倒到锅里以后，煮开，把排骨和生姜等配料放进去煮。
3、放点大红枣，枸杞，可惜我家没有干山楂，据说这样炖肉更快，还可以让骨头中的钙溶入汤中。
4、我还加了几片茶叶，后来证明这一大胆尝试是可行的，这样汤喝起来就不那么油腻了，还有一股若有若无的茶香。(不过要注意的是茶叶几片就行不能加多，因为茶叶中含有鞣酸，和蛋白质结合不利于消化)
5、等肉炖烂了，只加些盐,洒些香油就可以了。
下面再为大家介绍一种茶香排骨的做法，想学的话就不要错过哦。
茶香排骨段的做法
原料
浓茶1杯，排骨500克，料酒、老抽、生抽、白糖各20克，葱2棵，姜2片，油25克。
做法
1、将排骨斩成5厘米长，洗净抹干水。
2、将镬放火上，添入食油，落葱、姜爆香，然后放入排骨炒勻，再加入浓茶及其它各种调味料煮滚，后用慢火煮大约1小时，捞出上碟即成。
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特点
茶香味道浓郁，味道可口，别有风味。
茶香排骨的做法
1.排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中汆烫后捞出。大葱切成2cm长的段。姜切成片。大蒜去皮后，用刀背拍散。
2.将排骨放入锅中，加入普洱茶叶、海天金标蚝油、大葱片、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右。
3.出锅前10分钟放盐即可。
美食背后的故事
用茶来炖排骨，有一种天然的香味，而且还不会胖，所以这道菜又叫“减肥排骨”。
小贴士
1.红茶、普洱茶都可以用来炖排骨，但是绿茶不行，因为用茶炖排骨主要是用茶代替酱油给排骨上色，同时炖出的排骨又有茶香，而绿茶的茶色太浅。
2.建议您使用一次性茶包包裹茶叶，或者使用炖肉专用的调料收纳盒，这样可以避免茶叶附着在肉上，影响食用。
