20141107东南卫视食来运转:家常猪脆骨的做法

 

  很多人常吃的是猪肉,但是其实猪的脆骨也是非常有食用价值的一个部位。猪脆骨不仅有营养,它也非常的好吃。那么好吃的猪脆骨是怎么做的呢?下面就一起来学习一下家常猪脆骨的多样做法吧。

  该视频主要文字介绍:

  很多人觉得排骨有嚼劲,非常的好吃,排骨中还含有丰富的骨髓,对我们的健康是很有利的。

  家常猪脆骨的做法

  一、腐乳脆骨做法

  原料

  脆骨、冰糖、腐乳、米酒、蚝油、葱姜。

  做法

  1、脆骨洗净后用蚝油,葱姜腌上30分钟。

  2、把锅热一下,然后倒油进去,接着就可以把脆骨放进去煎一下。

  3、挑出葱姜,放米酒,腐乳焖烧一会(不要加水哦)。

  4、焖烧几分钟后加清水,放冰糖,烧开后慢火收汁。

  二、豉椒酱香猪脆骨做法

  原料

  猪脆骨500g、青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个。豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄榄油。

  豉椒酱香猪脆骨是怎么做的呢?下面是小编为大家准备的豉椒酱香猪脆骨的具体做法哦。

  做法

  1、猪脆骨用清水洗净。

  2、锅中烧水,水开后放入脆骨。

  3、焯烫两分钟,捞出脆骨,再次过清水洗去浮沫。

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  4、青、红尖椒切块,洋葱切块、葱切小段。

  5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱。

  6、锅烧热,放少许橄榄油。

  7、待油烧热,放入葱、姜、蒜爆香。

  8、放入猪脆骨翻炒。

  9、炒至变色,放海鲜酱油。

  10、翻炒3分钟,加入豆豉。

  11、放入青红椒和洋葱,继续炒2分钟。

  12、加入豆瓣酱,翻炒均匀即可。

  烹饪小技巧

  1、猪脆骨较硬,好在炒前焯烫,并可以去除血水。

  2、酱油含有盐分,盐的添加视自己口味而定。

  3、如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍炖几分钟。

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