20141008东南卫视食来运转:南瓜海鲜汤的做法

 

  我们都吃过南瓜和海鲜,南瓜这种蔬菜的营养价值很高,和海鲜一起烹饪,也许在我们中国是比较少见的,但是在美国的圣诞节人们是必做这道菜的。下面就一起来看看这道南瓜海鲜汤是怎么做的吧。

  该视频主要文字介绍:

  对于美国人来说,圣诞节就像中国的春节一样盛大而隆重。所以人们一定会喝南瓜海鲜汤。

  南瓜海鲜汤的做法

  (一)准备小南瓜一至两个及薯仔一至两个,先把南瓜肉挖出来和薯仔去皮,用清水加鸡汤煮至软熟,用搅拌机分别打烂备用。

  (二)选择海鲜随意,可以用便宜的海产如石斑,生蚝或蚬肉,龙虾,青口等,但切记一定要新鲜海产。

  (三)把海鲜放到锅里,在锅里加一些水、盐和柠檬煮开,然后放到冰箱里储藏。

  (四)把海鲜壳洒上麦迪逊海鲜料或用海盐胡椒CAJUN红椒粉,放入焗炉焗至香脆,磨成粉状,取出与南瓜一齐煮至溶烂,把汤渣用滤纸过滤取出并弃用。

  (五)把南瓜汤液放入另一锅,低火加热并同时加入薯蓉,加热同时一边搅拌至稠,则成浓汤。在浓汤上放入准备好的海鲜并放入一汤匙鲜奶油即成。

  南瓜海鲜烙的做法

  材料

  南瓜150克,海虾50克,带子50克,青蟹50克,黄瓜50克。盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,色拉油各适量。

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  下面再为大家介绍一道南瓜海鲜烙的做法,感兴趣的话就来学一学吧。

  做法

  1.南瓜去皮,切丝;海虾取虾仁,青蟹取肉,海虾、青蟹、带子分别上浆待用。

  2.黄瓜一半切片摆盘,一半切丁。

  3.炒锅上火,放油烧热,把各种原料加盐、鸡精、胡椒粉调好味,撒上淀粉,放入锅中烙制成熟,装盘即可。

  海鲜南瓜盅的做法

  材料

  小南瓜(1只)、鲜虾(2~3只)、新鲜白沙贝(4~5个)、鲜鱿鱼(1两)、鲜奶油(1盒)、香草。

  做法

  1、小南瓜切开顶部,下半部挖空备用。

  2、白沙贝开水焯熟后挑肉备用(可放入姜、盐、胡椒辟除腥味),鲜虾焯熟剥壳备用;鱿鱼调味后备用。

  3、南瓜肉切碎放搅拌机打成糊状,适量放橄榄油、盐调味。

  4、搅拌后的碎南瓜肉倒入已挖空的南瓜壳,少量鲜奶油拌匀,放入鲜虾、贝肉和鱿鱼。

  5、南瓜放入锅中蒸约5分钟,加入香草、盐、胡椒粉调味后,可上桌。

东南卫视食来运转 南瓜海鲜汤 南瓜的功效与作用 
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